Thực đơn cho người tiểu đường cần gì.

Với những bệnh nhân mắc tiểu đường, chế độ ăn uống hợp lý là vô cùng quan trọng. Vậy thực đơn cho người tiểu đường cần gì? Cùng tham khảo bài viết để có được một thực đơn hợp lý trong các bữa ăn trong gia đình nhé.

Chọn thực đơn cho người tiểu đường cần gì?

Cách chọn thực đơn cho người bệnh tiểu đường rất quan trọng. Các thực phẩm cần đảm bảo dinh dưỡng cho người bệnh nhưng cũng cần hợp lý để giúp hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể gây tăng đường huyết đột ngột và mất kiểm soát.

Chọn thức ăn giúp giữ đường huyết ở mức ổn định.

Dù là thực đơn ăn kiêng cho người bệnh nhưng vẫn rất đa dạng. Theo nguyên tắc dinh dưỡng, thức ăn nên được chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, giờ giấc ăn ổn định và khoa học, tránh tình trạng lượng đường trong máu tăng cao sau bữa ăn. Chế độ ăn cho người tiểu đường tốt nhất nên được chia thành 3 bữa chính kèm thêm 1 đến 3 bữa ăn nhẹ trong ngày.

Thực đơn cho người tiểu đường nên được đa dạng với nhiều món khác nhau
Thực đơn cho người tiểu đường nên được đa dạng với nhiều món khác nhau

Trong bữa ăn chính, nên bổ sung các thực phẩm chứa bột đường, đạm, chất béo và chất xơ để giúp lượng đường trong máu được hấp thụ từ từ vào máu. Ngoài ra, cũng nên giữ ổn định lượng bột đường trong các bữa ăn để duy trì tốt lượng đường huyết. Nên bổ sung nhiều chất xơ từ rau xanh, củ, quả để làm chậm hấp thu đường trong máu, tránh táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột già, kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần tránh những món ăn hầm nhừ, lăn bột chiên, các đồ ăn chiên, nướng, chế độ ăn cần phù hợp với các loại thuốc điều trị bệnh tiểu đường đang sử dụng.

Người bệnh tiểu đường nên tránh ăn mặn, ăn các món như mắm, chao, xúc xích, đồ hộp, dưa muối,…

Thực đơn cho người bị tiểu đường nên chủ động thay thế các món ăn

Người bệnh tiểu đường cần biết tổ chức bữa ăn cho hợp lý và cũng nên chủ động thay thế các món ăn sao cho đa dạng và đủ dinh dưỡng. Một số cách thay đổi món ăn hợp lý mà vẫn giữ được chế độ dinh dưỡng phù hợp có thể kể đến như:

Thay vì ăn cơm, ta có thể cải thiện bằng các món tương tự như bún, miến, bánh phở, bánh cuốn,… vừa giúp món ăn thêm sinh động mà vẫn đảm bảo được lượng bột đường nạp vào cơ thể.

Đối với nhóm đạm: Nên chọn thịt nạc loại bỏ da, nên ăn cá và các loại hải sản, đạm thực vật, nấm, đậu que,… Đối với trường hợp bệnh nhân suy thận nên hạn chế nạp nhiều chất đạm vào cơ thể và nên hỏi ý kiến bác sĩ để có được chế độ ăn uống cho phù hợp.

Với nhóm thực phẩm chứa chất béo nên chọn các loại dầu thực vật thay vì động vật, mỗi tuần nên bổ sung mỡ cá. Đối với người lớn, mỗi tuần nên ăn tối đa 3-4 lòng đỏ trứng, người mắc rối loạn mỡ máu chỉ nên ăn 2 quả trứng 1 tuần. Ngoài ra người bệnh nên bổ sung thêm các loại rau cải, đậu để tăng chất chất xơ, cung cấp đủ các vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Người bệnh tiểu đường cần đầy đủ dinh dưỡng
Người bệnh tiểu đường cần đầy đủ dinh dưỡng

Đối với trái cây, người bệnh nên chọn các loại trái cây ít ngọt như cam, quýt, bưởi, lê, táo,…

Cách lên thực đơn cho người bệnh đái tháo đường

Thực đơn bữa sáng cho người bệnh

Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày. Với thực đơn cho người tiểu đường vào bữa sáng nên cung cấp các thực phẩm giúp cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể như tinh bột, hoa quả, các protein,… Bệnh nhân có thể kết hợp một tô phở hoặc miến với một số loại ngũ cốc nguyên hạt hay hoa quả để có đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Thực đơn bữa trưa cho bệnh nhân đái tháo đường

Trong bữa trưa, bệnh nhân nên bổ sung thêm rau xanh như cà chua, xà lách, ớt, đậu đen, ngô. Nên bổ sung thêm các protein từ thịt nạc thăn, thịt gà bỏ da. Người bệnh cũng nên bổ sung thêm các vitamin, chất xơ, omega 3, magie sau bữa ăn bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt

Thực đơn cho người tiểu đường vào bữa tối

Bữa tối nên bổ sung các protein từ cá hổi, đậu phụ. Với rau xanh có thể sử dụng rau cải xanh, măng tây, đậu Hà Lan, cà chua vì đây là những thực phẩm chứa chất chống oxy hóa, magie, giúp đào thải cholesterol ra ngoài cơ thể.

Trên đây đã nêu ra những yêu cầu mà một thực đơn cho người tiểu đường cần gì. Ngoài ra bệnh nhân nên chia nhỏ bữa ăn kết hợp tập thể dục, giữ gìn sức khỏe thật tốt và sử dụng thuốc đúng cách, điều độ để hiệu quả điểu trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất.

Bình luận