Chế độ ăn cho người tiểu đường tốt nhất

Bạn đang lo lắng về chế độ ăn cho người tiểu đường như thế nào? Những thực phẩm nào nên ăn và những loại cần phải kiêng? Bài viết này tôi sẽ chia sẻ cho các bạn biết về chế độ ăn cho người tiểu đường phù hợp nhất để giúp bạn thoát khỏi gánh nặng bệnh tiểu đường

Chế độ ăn cho người tiểu đường đúng cách

Chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường là rất cần thiết. Bởi lẽ bệnh tiểu đường là một căn bệnh nguy hiểm, một bệnh rối loạn chuyển hóa mãn tính do trong cơ thể thiếu hoặc không có nội tiết tố insulin.

Chế độ ăn cho người tiểu đường đúng cách
Chế độ ăn cho người tiểu đường đúng cách 

Bệnh tiểu đường hiện nay trên thế giới vẫn chưa tìm ra cách chữa trị mà chỉ có thể cung cấp insulin cho cơ thể thông qua việc uống thuốc hoặc tiêm. Chế độ ăn cho người tiểu đường giữ vai trò rất quan trong để điều trị bệnh tiểu đường một cách hiệu quả nhất.

Chế độ ăn của người bệnh tiểu đường hợp lý giúp cho bệnh nhân ổn định mức đường trong máu, giảm đi liều thuốc cần sử dụng, ngăn chặn hoặc làm chậm sự xuất hiện các biến chứng tiểu đường, kéo dài tuổi thọ của bệnh nhân.

Chế độ ăn bệnh tiểu đường đáp ứng nhu cầu năng lương tính theo thể trạng và tính chất lao động phù hợp

Thể trạng Lao động nhẹ Lao động vừa Lao động nặng
Gầy 35kcal/kg 40kcal/kg 45kcal/kg
Trung bình 30kcal/kg 35kcal/kg 40kcal/kg
Mập 30kcal/kg 30kcal/kg 35kcal/kg

Chế độ ăn uống phải đảm bảo đầy đủ lượng protit, lipit cần thiết cho cơ thể trong đó lượng gluxit chiếm 50% lượng calo chung của khẩu phần, protid chiếm 15%, lipit 35%.

Xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường hợp lý

Thực phẩm cung cấp gluxit: Bánh mì 40g, gạo 25g, mì sợi 30g, khoai tây 100g, 1 trái cam vừa, một trái táo, 100g nho,

Chế độ ăn cho người tiểu đường giàu chất xơ
Chế độ ăn cho người tiểu đường giàu chất xơ

Thực phẩm cung cấp protit: Chiếm khoảng 15-20% so với tổng năng lượng. Bạn nên dùng nhiều protein hoàn hảo chứa nhiều acid amin cần thiết như trứng, thịt nạc…Chất dinh dưỡng này đảm bảo nhu cầu phát triển của người mắc bệnh và duy trì các tổ chức cơ quan cơ thể.

Thực phẩm cung cấp lipit: Chiếm không quá 25- 30% so với tổng năng lượng, nhưng trong đó chất béo bão hòa cần giảm đi nửa. Không nên ăn uống nhiều chất béo làm cho người bệnh tiểu đường gia tăng nguy cơ mắc biến chứng bệnh mạch vành và các bệnh mạch máu khác.

Bệnh nhân tiểu đường cũng có nhu cầu năng lượng giống  như người bình thường. Để đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể và để giữ cân nặng ở mức bình thường cần có chế độ ăn uống phù hợp.

Bệnh nhân cần ăn đủ năng lượng, chia nhỏ ra nhiều bữa để đảm bảo không rơi vào tình trạng thừa năng lượng hay thiếu năng lượng để không cho đường máu rơi vào vùng nguy hiểm.

Chế độ ăn cần giàu chất xơ vì nó có tác dụng khống chế việc tăng glucoxa, cholesterol sau bữa ăn. Thực phẩm càng giàu chất xơ càng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp cho lượng đường trong máu không bị tăng đột ngột sau bữa ăn, mà tiêu hóa hấp thu từ từ giữ lượng đường trong máu không xuống quá thấp.

Cần bổ sung các thực phẩm giàu vitamin B (B1, B2, PP) để giúp ngăn ngừa tạo thể cetonic.

Trong khẩu phần ăn người tiểu đường cần hạn chế muối( ít hơn 6g/ngày)

Ăn đúng giờ, không bỏ bữa, không ăn quá nhiều trong một bữa.

Chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường

Hạn chế tinh bột

Dù đây là một loại thực phẩm không thể thiếu trong mọi bữa ăn nhưng đối với những người bệnh tiểu đường luôn được khuyến cáo không nên ăn nhiều cơm trong mỗi bữa ăn. Cần hạn chế thực phẩm như cơm, phở, bún…Những loại thức ăn liền như phở, cháo ăn liền cần phải kiêng kị tuyệt đối vì nó không hề có lợi cho sức khỏe kể cả đối với người bình thường.

Thực phẩm chứa chất đạm

Hạn chế tối đa thịt hộp, pate, xúc xích… thay vào đó hãy ăn cá, trứng sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu… nên ưu tiên cá mòi và cá chích vì trong hai loại cá này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh tim mạch và ung thư. Người tiểu đường có thể ăn các loại thịt lợn, thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất nhiều cholesterol. Cũng như thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế biến là luộc, kho, nướng hơn là chiên.

chế độ ăn cho người tiểu đường hợp lý
Chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường phải hợp lý

Thực phẩm chế biến sẵn

Trong thực phẩm chế biến sẵn thường có thể có các thành phần không tốt cho người bệnh tiểu đường, đồ ăn không đảm bảo

Ăn chay

Hạn chế hoặc tránh các sản phẩm từ động vật như thịt gà, cá, và sữa chua là thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể ăn. Nghiên cứu cho thấy những người ăn theo chế độ ăn uống có nguồn gốc từ thực vật sẽ có nhiều chất xơ, hấp thụ ít calo và chất béo hơn.

Các thực phẩm ngọt

Không nên ăn bánh ngọt, nước ngọt, nước ngọt có gas…và đặc biệt là thực phẩm ngọt nhân tạo hoặc vị ngọt đậm như mía đường, hoa quả quá ngọt…Những thực phẩm người tiểu đường cần hạn chế tối đa

Rượu bia

Tránh những loại đồ uống có cồn, các thực phẩm có chứa chất kích thích. Đây là những loại đồ uống mà các bệnh nhân tiểu đường tuyệt đối tránh xa, bởi những đồ uống này khi kết hợp cùng các loại thức ăn có đường sẽ khiến cho lượng đường trong máu gia tăng nhanh mà không kiểm soát được

Trái cây khô

Tuy có chứa chất xơ và thành phần dinh dưỡng cao nhưng các loại này lại có một lượng đường tự nhiên khá nhiều, cần tránh sử dụng.

Đối với chất béo

Phải hết sức hạn chế mỡ, các bác sỹ khuyến cáo lượng đường cholesteron đưa vào phải dưới 300mg mỗi ngày và lượng mỡ bảo hòa phải thay bằng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè.

Chế độ ăn cho người tiểu đường nên có các axit béo không bão hòa có trong dầu thực vật để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài chế độ ăn cho người tiểu đường phù hợp bạn nên kết hợp với vận động thể dục thường xuyên. Đây là phương pháp điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả nhất.

Bình luận