Bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì là tốt nhất?

Bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì là thắc mắc chung của nhiều người. Điều này được người bệnh đặc biệt quan tâm đến chế độ dinh dưỡng, thực phẩm nên ăn gì và kiêng gì. Việc biết người bệnh tiểu đường ăn gì và kiêng gì sẽ giúp bạn trong việc phòng ngừa, chữa trị bệnh, hạn chế các biến chứng và kiểm soát đường huyết trong cơ thể tốt hơn.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì là tốt nhất?

Bệnh tiểu đường liên quan đến chức năng sản xuất insulin của tuyến tụy trong cơ thể. Đây là một căn bệnh chiếm số lượng lớn trong xã hội phát triển hiện nay (ước tính có 3,5 triệu người mắc ở Việt Nam) với nhiều biến chứng có thể xảy ra. Vì vậy, Ngoài việc sử dụng thuốc điều trị bệnh theo đơn của bác sĩ, người bệnh cần có chế độ ăn uống khoa học phù hợp với tình trạng bệnh. Chính vì vậy việc lựa chọn bệnh tiểu đường nên ăn gì tốt được rất nhiều bệnh nhân chú ý quan tâm.

Bệnh tiểu đường nên ăn rau gì và trái cây gì?

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn trái cây, rau xanh và các loại củ quả để bổ sung vào thực đơn dành cho mình hàng ngày. Các loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, vitamin và hàm lượng chất khoáng cao giúp thúc đẩy hệ miễn dịch của cơ thể cũng như tăng cường sức đề kháng cao, giúp người bệnh có khả năng chống lại bệnh lý.

Người bệnh tiểu đường nên ăn rau củ quả
Người bệnh tiểu đường nên ăn rau củ quả

Người mặc bệnh tiểu đường được khuyến cáo cẩn thận hạn chế, không nên ăn với những thực phẩm chứa nhiều carbohydrat. Mà rau củ, trái cây, lại có hàm lượng carbohydrat và lượng calo khá thấp nên người bệnh tiểu đường yên tâm sử dụng các thực phẩm này. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường chú ý hạn chế, không nên dùng những loại rau củ có hàm lượng đường Glucozo như cơm, nước mía,…; Các loại rau cải, rau bina, cam, chanh, bưởi, dâu tây, khổ qua,… có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.

Bệnh tiểu đường không nên ăn những thực phẩm có chất béo bão hòa

Bệnh nhân bị tiểu đường thường sẽ kéo theo huyết áp tăng nên người bệnh cũng nên tập trung ổn định huyết áp bằng cách giảm hàm lượng cholesterol, cung cấp thực phẩm chứa chất béo phù hợp.

Những chất béo lành mạnh được cho là những chất béo không no (chất béo chưa bão hòa) chứa trong các loại dầu thực vật tránh các loại chất béo no có trong các loại dầu mỡ động vật. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại máy mini lấy dầu từ hạt, củ như trong bơ, dầu oliu, dầu hạt cải, lạc, hạnh nhân… Bạn có thể dùng trực tiếp để đảm báo nguồn gốc loại dầu thực vật mà mình lựa chọn.

Ngũ cốc cho người tiểu đường

Bị tiểu đường không nên ăn các loại ngũ cốc chứa nhiều tinh bột nên một số loại sau đây bạn có thể lựa chọn để thay thế. Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm giúp ngăn chặn và giảm thiểu hàm lượng đường vượt quá mức quy định trong máu. Danh sách các loai ngũ cốc này bạn có thể lựa chọn: Dền, gạo lức, lúa mạch, cây kê, các loại yến mạch nguyên chất, lúa mì nguyên chất. Đây là thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, chất xơ , chất chống oxy hóa, Vitamin B và các khoáng chất.

Bệnh tiểu đường nên ăn các loại hải sản, cá biển, tôm, sò

Người tiểu đuờng nên ăn hải sản bởi chúng chứa nhiểu protein không ảnh hưởng đến hàm lượng đường trong máu. Chính vì thế người bệnh tiểu đường lại có thêm sự lựa chọn đa dạng trong chế độ ăn của mình.

Ngoài ra, Hải sản, cá, tôm, sò, ốc… là thực phẩm chứa nhiều omega 3, giàu đạm giúp người bị tiểu đường điều hòa tim mạch. Bạn là thượng khách hạng sang có thể chọn cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu để nấu dưới dạng hấp thay vì chiên xào để giảm thiểu dầu mỡ. Đây cũng là một trong những thực phẩm tốt dành cho người bị bệnh tiểu đường nên ăn

Hải sản cũng là thực phẩm thích hợp cho người tiểu đường
Người bị tiểu đường nên ăn hải sản và các loại tôm cá, ốc, sò

Thực phẩm có nhiều protein (chất đạm)

Người bình thường nên ăn đạt 0,8g/kg/ngày đối với người lớn. Nhưng đối với lượng đạm trong khẩu phần của người bệnh tiểu đường cần cao hơn so với người bình thường 15% – 20% trên tổng số calo nạp vào mỗi ngày (người bình thường là 12% – 14%). Nên sử dụng phối hợp cả protein động vật (thịt, cá, trứng, sữa…) với protein thực vật (vừng lạc, đậu, đỗ…) vừa rẻ tiền mà các loại đậu, lạc có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Tốt nhất người bị tiểu đường chỉ nên ăn thịt nạc bỏ phần mỡ động vật, đặc biệt là thịt bò. Bởi vì thịt bò chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo bão hòa, giúp giảm hàm lượng cholesterol không tốt. Cho nên thịt bò chính là một trong những thực phẩm tốt mà người bị tiểu đường cần bổ sung phù hợp.

Bệnh tiểu đường không nên ăn gì?

Theo ý kiến từ các chuyên gia, bác sĩ cho biết người bị tiểu đường không nên ăn thực phẩm chứa tinh bột, đường, glucozo và chứa nhiều carbohydrat. Cụ thể là các thực phẩm dưới đây:

Nói không với thực phẩm chứa nhiều đường, đồ ngọt

Bánh, kẹo, nước ngọt, các đồ uống có ga… là những thực phẩm có nhiều đường hóa học nên dễ làm lượng đường trong máu tăng gây nhiều nguy hiểm cho người bệnh. Ngoài ra những thực phẩm tự nhiên có chứa nhiều đường như mía, hoa quả chín có nhiều vị ngọt. Người tiểu đường không nên ăn, sử dụng nếu cần độ ngọt thì bạn có thể  tham khảo 8 loại đường dành cho người tiểu đường .

Hạn chế thực phẩm chứa nhiều tinh bột, đường glucozo.

Ở Việt Nam, Tinh bột, đường tự nhiên là chất được bổ sung hàng ngày thông qua cơm, xôi. Tuy nhiên, người bị tiểu đường được khuyến cáo nên hạn chế dùng tinh bột. Do đó, không những cơm mà các thực phẩm như bún, phở, cháo, khoai tây, ngô… cũng cần chú ý khi sử dụng, tránh vượt quá mức cho phép. Bạn có thể lựa chọn các món ăn thay thế như nấu súp, lúa mạch, bánh mì, gạo lứt…

Tránh xa chất béo bão hòa (chất béo no)

Tốt nhất người bệnh nên tránh xa các thực phẩm chứa nhiều mỡ động vật như thịt heo, nội tạng động vật, trứng… Đặc biệt, người bệnh tiểu đường không nên ăn thực phẩm đóng hộp như mì ăn liền, xúc xích, đồ ăn nhanh. Các sản phẩm này ngoài chất béo còn có chất bảo quản, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, tăng nguy cơ béo phì và khó kiểm soát đường huyết.

Người bệnh bị tiểu đường nên tránh xa các loại chất béo no
Người bệnh bị tiểu đường nên tránh xa các loại chất béo no tránh tăng cân

Trái cây tươi thì được nhưng trái cây khô hãy nói không

Mặc dù trái cây có chứa nhiềm hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên cũng không nên dùng trái cây khô. Những loại trái cây khô thường được sấy làm mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng tốt mà còn chứa nhiều đường hóa học, càng làm tăng lượng đường trong máu lên cao.

Sữa, bơ, phomai

Sữa, bơ, phomai là những thực phẩm cung cấp năng lượng cho cơ thể, nhưng nó lại không hoàn toàn phù hợp với người bị tiểu đường. Chất béo trong những thực phẩm này sẽ góp phần làm giảm đề kháng và hạn chế sự sản xuất insulin trong tuyến tụy. Do đó, bạn nên lưu ý không phải lúc nào cũng dùng sữa khi bị bệnh là tốt đâu nhé. Nếu có, thì nên chọn loại sữa không đường hoặc sữa dành cho người tiểu đường, tách béo để không làm bệnh nghiêm trọng thêm.

Các đồ uống có cồn bia, rượu

Bạn tuyệt đối phải tránh xa rượu, bia khi đã được xác định bị bệnh tiểu đường. Những thức uống  như vậy sẽ làm bệnh ngày càng tiến triển theo chiều hướng xấu một cách nhanh chóng và khó kiểm soát. Do đó, bạn không nên tự hại sức khỏe của mình bằng các loại thức uống này.

Cần tránh xa các loại chất có cồn như rượu, bia
Cần tránh xa các loại chất có cồn như rượu, bia

Nguyên tắc cho người bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì

Bệnh nhân tiểu đường cần có chế độ ăn uống hợp lý, đảm bảo tuân thủ theo những nguyên tắc như sau để tránh tăng đường huyết, giảm liều thuốc cần sử dụng, ngăn chặn và làm chậm sự xuất hiện của các biến chứng, kéo dài tuổi thọ:

  • Chia khẩu phần thành nhiều bữa trong ngày để không làm tăng đường huyết sau khi ăn.
  • Ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên để quá đói và cũng không ăn quá no.
  • Phân bố thời gian ngủ nghỉ, làm việc hợp lý. Nên ngủ từ 6 – 8 tiếng mỗi ngày
  • Không nên thay đổi quá nhanh, nhiều cơ cấu cũng như khối lượng các bữa ăn.
  • Người bệnh không nên lười vận động, ngồi một chỗ suốt ngày. Cần dành khoảng 30 – 45 phút để tập thể dục mỗi ngày, chơi các môn thể thao phù hợp với sức khỏe.

Trên đây là những chia sẻ của cachchuabenhtieuduong.com về Bệnh tiểu đường nên ăn gì tốt nhất và không nên ăn gì?. Để giúp nhanh chóng khỏi bệnh, mỗi người cần tự thiết lập một chế độ ăn uống, sinh hoạt đúng cách, khoa học bảo vệ sức khỏe và cuộc sống tốt đẹp hơn!

Bình luận